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Gastro Piraten | Ihr Ansprechpartner für Gastronomie und Hotellerie
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Blog für Neues aus der Gastro und Hotelbranche

NEUES AUS UND
RUND UM DIE GASTRONOMIE

Interessante Neuigkeiten aus den Bereichen der Gastronomie und Hotellerie.

zufriedene Mitarbeiter

Neue Ideen für Ihre Mitarbeitersuche: Erfolgreiche Methoden und Strategien

6. März 2023/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie, Marketing /von Carsten Rengert

Mitarbeitersuche ist eine der Herausforderungen, vor denen Unternehmen heutzutage stehen. In diesem Blog werden neue Ideen, erfolgreiche Methoden und Strategien vorgestellt, damit Sie Ihre Mitarbeitersuche effizienter gestalten können. Nutzen Sie diese, um neue Talente zu finden und zu gewinnen!

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/02/high-five.jpg 667 1000 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2023-03-06 10:00:002023-03-11 12:32:38Neue Ideen für Ihre Mitarbeitersuche: Erfolgreiche Methoden und Strategien
Trinkgeld

Warum Trinkgeld eine echte Wertschätzung ist!: So erhöhst du dein Trinkgeld-Know-How.

3. März 2023/0 Kommentare/in Beratung, Buchhaltung, Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie, Lohnbuchhaltung /von Carsten Rengert

Trinkgeld ist eine Form der Wertschätzung und kann eine große Bedeutung für Servicekräfte haben. In diesem Blog werden wir uns mit dem Thema Trinkgeld auseinandersetzen und erläutern, warum es eine echte Wertschätzung ist und wie man sein Trinkgeld-Know-how verbessern kann. Wir werden uns dabei auf Beispiele aus verschiedenen Ländern beziehen, um einen weltweiten Blick auf das Thema zu werfen.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/02/geld-haus.jpg 667 1000 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2023-03-03 10:00:002023-02-18 16:49:36Warum Trinkgeld eine echte Wertschätzung ist!: So erhöhst du dein Trinkgeld-Know-How.
internorga

Internorga und die Gastro-Piraten

27. Februar 2023/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie /von Carsten Rengert

Die Internorga ist ein einzigartiges Gastronomie-Erlebnis. Es bietet eine Vielzahl von exklusiven Veranstaltungen und Events, die Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bieten. Erleben Sie neue Trends und Innovationen sowie spannende Kontakte und Networking-Möglichkeiten auf der größten Gastronomie-Messe Europas. Beginnen Sie Ihr ultimatives Gastronomie-Erlebnis und lassen Sie sich von der Internorga begeistern!

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/Hamburg_Messe_-_Internorga.jpg 1352 1352 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2023-02-27 10:00:002023-02-18 16:28:06Internorga und die Gastro-Piraten
Waiters,Carrying,Plates,With,Meat,Dish,At,A,Wedding

Insekten als Lebensmittel

24. Februar 2023/0 Kommentare/in Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie /von Carsten Rengert

Im Januar 2023 wurde die EU-weite Zulassung eines neuartigen Lebensmittels aus Insekten bekanntgegeben. Dieses Insektenprodukt bietet eine Alternative zu Fleisch oder Fisch als Proteinquelle und darf in verschiedene Lebensmittel wie Brot, Nudeln oder Chips eingearbeitet werden. Allerdings muss es auf diese Produkte entsprechend gekennzeichnet sein.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/02/service-scaled.jpg 1707 2560 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2023-02-24 10:00:002023-02-18 15:35:55Insekten als Lebensmittel
Glückliche Gäste bestellen

Wie man No Shows in der Gastronomie vermeidet.

21. Februar 2023/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie, Marketing /von Carsten Rengert

Wie man No Shows in der Gastronomie vermeidet: Ein Stück Expertenwissen Gastronomiebetriebe verlieren durch No Shows jährlich Millionen Umsatz. Doch wie kann man diesen teuren Ausfällen vorbeugen? In diesem Blogbeitrag erhalten Sie als Gastronom Expertentipps von den Gastro-Piraten, wie Sie No Shows in der Gastronomie vermeiden können. Lernen Sie hier, wie Sie Ihren Umsatz schützen […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/02/bestellung.jpg 667 1000 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2023-02-21 10:00:272023-02-20 12:37:48Wie man No Shows in der Gastronomie vermeidet.

In der Gastronomie gibt es ein großes Problem: den Personalmangel.

18. Februar 2023/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie, Personalführung /von Carsten Rengert

Es ist also wichtig, dass man sich über die Ursachen und Lösungsmöglichkeiten in Bezug auf den Personalmangel in der Gastronomie informiert.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/02/Handgeben-Personal.jpg 772 1000 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2023-02-18 12:32:082023-02-18 12:32:12In der Gastronomie gibt es ein großes Problem: den Personalmangel.

Wie geht Digitalisierung in der Gastronomie richtig?

14. Februar 2023/0 Kommentare/in Beratung, Buchhaltung, Digitalierung, Gastronomie, Hotellerie, Lohnbuchhaltung, Marketing, Personalführung /von Carsten Rengert

Über die Digitalisierung in der Gastronomie wird viel diskutiert – bisweilen auch geschwafelt. Das meist auch noch von selbsternannten Experten, die keine Expertise von über 1300 Beratungsgesprächen, allein zu diesem Thema, im Jahr haben. Theoretische Ansätze gibt es viele, in der Praxis umsetzbar sind die wenigsten. Doch wie geht Digitalisierung in der Gastronomie richtig? Das […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/02/Strategie.jpg 667 1000 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2023-02-14 17:55:242023-02-16 11:26:38Wie geht Digitalisierung in der Gastronomie richtig?
Alle Leistungen für Hotel und Gastro.

Digitalisierung in der Gastronomie muss man wollen wollen, bevor man müssen muss.

24. Januar 2022/1 Kommentar/in Digitalierung, Gastronomie, Hotellerie /von Carsten Rengert

Der Begriff der „Digitalisierung in der Gastronomie“ ist in aller Munde. Doch wie sieht es wirklich aus? Welche Möglichkeiten habe ich als Gastronom und Hotelier überhaupt? Welche Tools bringen mir wirklich einen Mehrwert? Genau darum, soll es in diesem Artikel der Gastroexperten der Firma Gastro-Piraten gehen.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/AdobeStock_107451634.jpg 1067 1600 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2022-01-24 17:35:502022-01-24 18:35:33Digitalisierung in der Gastronomie muss man wollen wollen, bevor man müssen muss.

Kalkulation ist ein wichtiges Thema in der Gastronomie, scheint aber nicht allzu weit verbreitet zu sein. Wie sonst kann es sein, dass es oft elf mögliche Preise, aber nur einen Gast gibt?

17. Juni 2021/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie /von Carsten Rengert

Kalkulation und Preiskalkulatin im Restaurant als E-Book

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/09/mockup-ebook_1zu1.jpg 1080 1080 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2021-06-17 14:22:372021-06-18 11:07:59Kalkulation ist ein wichtiges Thema in der Gastronomie, scheint aber nicht allzu weit verbreitet zu sein. Wie sonst kann es sein, dass es oft elf mögliche Preise, aber nur einen Gast gibt?
Blog für Neues aus der Gastro und Hotelbranche

Welche Gastro-Trends erwarten uns zum Restart 2021? Welche food-trends sollte ich in meinem Gastronomiekonzept beachten?

14. Juni 2021/0 Kommentare/in Gastronomie /von Carsten Rengert

Welche Gastro-Trends erwarten uns zum Restart 2021? Welche food-trends sollte ich in meinem Gastronomiekonzept beachten? In der Gastronomie suchen wir ständig nach neuen Ideen und Trends. Das ist auch gut so. Doch was helfen uns Trendreisen in ferne Länder und neue Konzepte, die wir momentan gar nicht umsetzen können? Die Krise hat uns schließlich genug […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/AdobeStock_112102817.jpg 618 1600 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2021-06-14 13:28:382021-06-15 11:05:31Welche Gastro-Trends erwarten uns zum Restart 2021? Welche food-trends sollte ich in meinem Gastronomiekonzept beachten?
Beratung für Gastro und Hotel

Die BafA legt einen drauf

21. April 2021/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Gesetzliches, Hotellerie /von Carsten Rengert

Bafa-Förderung neu Beratung für Gastronomen jetzt förderfähig Das Bundesamt für Ausfuhrkontrolle (kurz Bafa) hat sich entschlossen eine drauf zu legen. Die BafA macht weitere Gelder locker, um Euch zu helfen. Förderung des unternehmerischen Know-hows, heisst das ganze Programm und soll Euch helfen, aus der aktuellen wirtschaftlichen Situation heraus zu kommen. Doch wer bekommt wie welche […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/AdobeStock_52498876_1x1.jpg 800 800 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2021-04-21 10:57:392021-06-23 15:20:51Die BafA legt einen drauf
Beratung für Gastronomie

Clubhouse-Spendenmarathon sammelt 50.000 Euro in elf Tagen für Schulbau in Afrika – erste rein über Social-Media-Austausch finanzierte Schule entsteht.

19. Februar 2021/3 Kommentare/in Gesetze, Marketing /von Carsten Rengert

Der auf der Social-Media-Plattform Clubhouse gestartete Spendenmarathon rund um Tom Kothe und RenéKaplick aus der Hospitality-Branche gewinnt Unternehmer und Philanthrop Reiner Schmidt als Großspender.In Kooperation mit der Reiner Meutsch Stiftung FLY & HELP kann nun die erste Schule in Togo gebautwerden.Der auf der Social-Media-App Clubhouse gestartete Spendenmarathon rund um Tom Kothe und RenéKaplick generierte in […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/favicon.png 120 120 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2021-02-19 15:09:352021-02-19 15:12:22Clubhouse-Spendenmarathon sammelt 50.000 Euro in elf Tagen für Schulbau in Afrika – erste rein über Social-Media-Austausch finanzierte Schule entsteht.

Social Media in der Gastronomie

10. Dezember 2020/0 Kommentare/in Digitalierung, Gastronomie, Hotellerie, Marketing, Podcast /von Carsten Rengert

Im heutigen Podcast reden Gastronomieexperte Rene Kaplick und Social Media Experte Ivar Mensink über die Bedeutung von Social media in der Gastronomie und Hotelerie. Facebook, Instagram, google+ und Co gewinnwn an immermehr Bedeutung. Wie Ihr es schafft, Euren Betieb damit zum erfolg zu führen erfahrt Ihr in der heutigen Folge.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/schiff-buchhaltung.jpg 476 474 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-12-10 18:30:392020-12-10 18:30:41Social Media in der Gastronomie
Buchhaltung für Hotellerie und Gastronomie

Die KfW verbessert Ihre Schnellkredite

9. November 2020/0 Kommentare/in Beratung, Buchhaltung, Gastronomie, Hotellerie /von Carsten Rengert

Auch wenn Kredite zurückgezahlt werden müssen, können sie eine große Hilfe für Unternehmen sein. Das wissen auch KfW und die Bundesregierung. Aus diesem Grund hat die KfW ihre Schnellkredite verbessert. Was ist neu? Je nach Anzahl der Beschäftigten gelten jetzt folgende Höchstbeträge: Bei bis zu einschließlich 10 Beschäftigte beim antragstellenden Unternehmen pro Unternehmensgruppe max. 300.000 […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/AdobeStock_154583933.jpg 723 1600 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-11-09 13:51:102020-11-09 14:17:08Die KfW verbessert Ihre Schnellkredite
Team für Gastro und Hotellerie

„Gastronomie war schon immer die Kunst Scheiße zu fressen und Gold zu scheißen.“

29. Oktober 2020/2 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie, Marketing, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Das gilt (Corona sei Dank) heute immer mehr. Wir verstehen jeden von Euch, dem momentan nach Schreien und eventuell auch Weinen zu Mute ist. Neben den üblichen Problemen wie Mitarbeitersuche, Dokumentationspflichten, Kassenänderung und vielen anderem hat uns der erste Lockdown besonders hart getroffen. Umso größer war die Freude, als wir langsam wieder öffnen durften. Was […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/28810749_2097140310295979_680453901_logo.jpg 768 2048 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-10-29 13:14:142020-10-29 17:44:39„Gastronomie war schon immer die Kunst Scheiße zu fressen und Gold zu scheißen.“
Lohnbuchhaltung für Hotel und Gastronomie

Coronahilfe geht weiter

20. Oktober 2020/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Gesetze, Hotellerie, Podcast /von Carsten Rengert

In dieser Podcastfolge erklärt Euch Florian Grabe von den Gastro Piraten im Interview mit René Kaplick und Carsten Rengert, welche Möglichkeiten geschaffen wurden und wie Ihr an die Hilfen kommt.

Weiterlesen
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/AdobeStock_99520441_1x1.jpg 800 800 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-10-20 14:38:172020-10-20 17:16:12Coronahilfe geht weiter
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