Dieser Autor hat noch keine Biografie hinzugefügt.Der Autor Carsten Rengert hat 231 Einträge verfasst.
Ein Gastronomie Businessplan ist kein Werbeprospekt, sondern ein Finanz- und Umsetzungsdokument. Er muss zeigen, welches Konzept umgesetzt wird, welche Zielgruppe dafür bezahlt, ob der Standort trägt und ob die Zahlen realistisch sind. Die folgende Struktur bildet genau diese Anforderungen ab und verbindet sie praxisnah mit der Realität gastronomischer Betriebe. 1. Worum es bei einem Gastronomie […]
Ein Hotel mit Geschichte – und der Wunsch nach Zukunft. Und Digitalisierung mit Gastro Piraten. Inmitten einer idyllischen Kurstadt in Hessen steht ein traditionsreiches Hotel mit angeschlossenem Restaurantbetrieb. Wie viele andere Häuser kämpfte auch dieser Betrieb mit den Herausforderungen der heutigen Zeit: steigende Kosten, Fachkräftemangel, veraltete Prozesse und fehlende betriebswirtschaftliche Transparenz. Die Gastro Piraten helfen […]
Die Gastronomie in Deutschland und Europa steht vor vielfältigen Herausforderungen. Steigende Kosten, Fachkräftemangel, die Notwendigkeit der Digitalisierung und der ständige Wettbewerbsdruck können selbst erfahrenen Restaurantbesitzern schlaflose Nächte bereiten. Wenn auch du dich in dieser Situation wiederfindest und nach einem verlässlichen Partner suchst, der dir hilft, dein volles Potenzial zu entfalten, dann lies wie, Dir die […]
Ein wegweisendes Urteil aus Cottbus stärkt Unternehmerrechte in Brandenburg im Bereich der Rückforderung der Corona-Soforthilfen Das Verwaltungsgericht Cottbus hat mit einem Urteil vom Mai 2025 die Rückforderungen der Corona-Soforthilfe seinten der Investitionsbank des Landes Brandenburg (ILB) in Teilen für rechtswidrig erklärt. Damit stellt sich erstmals ein Gericht deutlich auf die Seite von Unternehmerinnen und Unternehmern, […]
Ahoi, Gastro-Kapitäne! Die See der Gastronomie ist in Bewegung, und 2025 bringt frischen Wind in unsere Kombüsen. Wer nicht auf der Stelle tritt, sondern mit den Wellen tanzt, wird die Schatzkiste voller Chancen entdecken. Was sind also die Gastronomietrends 2025? 🌱 Nachhaltigkeit: Mehr als nur ein Trend Nachhaltigkeit bleibt das Steuerrad der Branche. Gäste achten […]
Ahoi, Gastro-Kapitäne! Die Speisekarte ist nicht nur eine Liste von Gerichten – sie ist dein stärkstes Verkaufsinstrument. Mit der richtigen Strategie kannst du nicht nur den Appetit deiner Gäste wecken, sondern auch deinen Umsatz in neue Höhen treiben. ⚓ Warum die Speisekarte mehr ist als nur eine Liste Deine Speisekarte ist das Aushängeschild deines Restaurants. […]
Ahoi, Gastro-Kapitäne! In der rauen See der Gastronomie ist Hygiene nicht nur Pflicht, sondern das Fundament eures Erfolgs. Ein makelloser Hygiene in der Gastronomie schützt nicht nur eure Gäste, sondern auch euren Ruf und eure Crew. ⚓ Warum ist Hygiene in der Gastronomie so wichtig? Hygiene in der Gastronomie ist entscheidend, um die Gesundheit der […]
In einer Welt, in der das letzte Gericht nicht mehr nur am Tisch, sondern auch im Feed deiner Gäste serviert wird, ist Social Media Marketing für dein Restaurant das Geheimrezept für den digitalen Erfolg! Hier erfährst du, wie du die Grundlagen meisterst und deine Gastronomieleidenschaft in den sozialen Netzwerken zum Strahlen bringst. Von der richtigen […]
Motivierte Mitarbeiter sind das Geheimnis hinter einem jeden erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Wenn du dein Team inspirieren und die Leidenschaft für den Service neu entfachen möchtest, bist du hier genau richtig. In diesem Blogartikel erfährst du, wie kreative Strategien und wertschätzende Maßnahmen nicht nur die Motivation deiner Mitarbeiter steigern, sondern auch das gesamte Betriebsklima verbessern können. Lass […]
Nachhaltigkeit im Restaurant ist mehr als nur ein Trend – sie ist der Schlüssel zu einer zukunftssicheren Gastronomie! In diesem Blogartikel werfen wir einen Blick auf innovative Ansätze, die nicht nur Umweltbewusstsein fördern, sondern auch dein Restaurant wirtschaftlich stärken können. Lass dich inspirieren von kreativen Methoden zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und entdecke, wie du lokal […]