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Gastro Piraten | Ihr Ansprechpartner für Gastronomie und Hotellerie
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Blog für Neues aus der Gastro und Hotelbranche

NEUES AUS UND
RUND UM DIE GASTRONOMIE

Interessante Neuigkeiten aus den Bereichen der Gastronomie und Hotellerie.

Finanzielle Hilfe (BW)

21. März 2020/0 Kommentare/in Gesetze /von Carsten Rengert
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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png 0 0 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-03-21 12:33:062020-03-21 12:33:06Finanzielle Hilfe (BW)

Appell an alle

19. März 2020/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie, Podcast /von Carsten Rengert

Mit dieser Folge wird ein Appell ausgesprochen, der Fragen aufwirft. In dieser Zeit, in der viele Gastronomen, egal ob Unternehmer oder Mitarbeiter, leiden, nicht wissen, was sie tun sollen und alleine gelassen werden. Widersprüche, die wir uns nicht erklären können. Eigenverantwortungen, die wir nicht verantworten können. Wir brauchen Hilfe, nicht nur finanziell, sondern auch bei […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/11/podcasttscrabble.jpg 183 275 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-03-19 20:51:052020-03-19 20:51:51Appell an alle
Service für Hotellerie und Gastronomie

Arbeitgeberversprechen – große Fresse, nichts dahinter

1. März 2020/0 Kommentare/in Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie, Personalführung /von Carsten Rengert

Fachkräftemangel hin oder her. Lügen müssen nicht sein. Logisch und altbekannt: Wir haben einen Fachkräftemangel. Logisch und altbekannt: Wir müssen mehr tun um Mitarbeiter zu finden. Neuester Trend sind aufwendige Anzeigen und tolle Recuting Videos, in denen das Unternehmen über den „grünen Klee“ gelobt wird. Hurra, ein schlauer Mensch in der HR Abteilung hatte mal […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/AdobeStock_56777965.jpg 1067 1600 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-03-01 14:38:212020-03-01 14:38:23Arbeitgeberversprechen - große Fresse, nichts dahinter
Beratung für Gastro und Hotel

Was sind gute Führungskräfte?

14. Januar 2020/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Personalführung /von Carsten Rengert

Alle reden vom Fachkräftemangel. Es ist jedoch so, dass sich gute Fachkäfte auch gute Führungskräfte suchen. Wenn sie diese nicht finden, dann gehen sie halt wieder. Doch wie werde ich eine gute Führungskraft? Geht das denn? Gute Führungskraft? Klar, es gibt mindestens zwei große Herausforderungen wenn man als Führungskraft erfolgreich sein will. Zum einen ist […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/AdobeStock_52498876_1x1.jpg 800 800 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2020-01-14 17:51:202020-01-29 22:24:05Was sind gute Führungskräfte?

Ein kleiner Brief an Dich

9. Dezember 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Podcast /von Carsten Rengert

Nach zahlreichen Folgen ist es für mich Zeit an Dich als treuer Zuhörer etwas zurückzugeben. Diese Folge ist ein kleiner Brief an Dich. Lehne Dich zurück. Setze die Kopfhörer ein und lasse Dich entführen in eine Welt in der Du viel zu selten bist. Diese Folge ist dazu da, Dich an die wahren Gründe des […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/11/podcasttscrabble.jpg 183 275 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-12-09 12:54:532019-12-09 12:54:55Ein kleiner Brief an Dich

hotelleaks! Was ist das und wie geht es weiter?

25. November 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Gastronomicus erzählt uns in dieser Folge eine ganze Menge über sein Herzensprojekt #hotelleaks. Hierbei geht es um Klauseln in einigen Arbeitsverträgen, die es so eigentlich nicht geben sollte. All das, was er bereits erreicht hat, was die Folgen und die nächsten Schritte sind erzählt er uns in dieser neusten Podcast-Folge.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/11/podcasttscrabble.jpg 183 275 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-11-25 06:00:472019-11-24 15:52:25hotelleaks! Was ist das und wie geht es weiter?

Die Top 5 Fehler im Bewerbungsprozess

18. November 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Trotz einiger Bewerbungen gelingt es vielen Gastronomen nicht neue Mitarbeiter einzustellen. Vielleicht liegt es an einigen typischen Fehlern, die immer wieder passieren und kaum drauf geachtet wird. Hier sind die Top 5 Fehler im Bewerbungsprozess, die Ihr vermeiden könnt. Zur Info: Dies sind nur fünf Fehler – es gibt allerdings noch viel mehr.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/11/podcasttscrabble.jpg 183 275 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-11-18 11:53:582019-11-18 11:57:04Die Top 5 Fehler im Bewerbungsprozess
Blog für Neues aus der Gastro und Hotelbranche

Belegpflicht 2020

14. November 2019/2 Kommentare/in Buchhaltung, Digitalierung, Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie /von Carsten Rengert

Endlich mehr Bürokratie wagen… denkt sich der Staat und kommt mit der Belegpflicht für die Gastronomie um die Ecke Am 1.1.2020 tritt die KassenSichV in Kraft. Das bedeutet nun auch die Belegpflicht für uns Gastronomen. Das bedeutet, dass zu jedem Geschäftsvorfall ein Beleg den Gästen ausgehändigt werden muss. Kein Problem, sollte man denken. jedoch gibt […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/AdobeStock_112102817.jpg 618 1600 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-11-14 13:12:212020-01-29 22:25:28Belegpflicht 2020

Thanks God – She is back

12. November 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Marketing, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Anstatt sitzen zu bleiben, sollten wir lieber mal Aufstehen und uns die Hand reichen für eine gemeinsame bessere Zukunft. Hört auf nur zu reden – Wir müssen handeln. In diesem Sinne – Willkommen zurück liebe Marly. Mit neuem Equipment, neuer Technik und neuem Wissen! Freut Euch drauf. Ab jetzt geht es in Staffel 2. Auf […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2019/08/MEP-Bild.jpg 960 640 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-11-12 11:59:062019-11-12 11:59:08Thanks God - She is back
Marketing in der Hotellerie und Gastronomie

Thomas Cook ist insolvent

23. September 2019/0 Kommentare/in Hotellerie, Marketing, Podcast /von Carsten Rengert

Es wird ganz groß durch die Medien gerufen: Thomas Cook ist pleite! Was ist genau passiert? Und wer ist eigentlich genau insolvent? In unserer allerneusten Folge möchten wir Euch Hoteliers helfen mit dieser schwierigen Situation zurecht zu kommen. Wir erklären Euch, was ihr nun am besten tut solltet, wie ihr nun gegenüber Gästen, die vor […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/03/AdobeStock_114200851_1x1.jpg 800 800 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-09-23 23:20:092019-09-23 23:20:11Thomas Cook ist insolvent

Der Begriff „Employer Branding“ ist zur Zeit in aller Munde.

9. September 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Es bedeutet, dass eine Arbeitgebermarke entsteht und im besten Fall die Mitarbeiter zu Markenbotschafter werden. Doch wie und wo fängt man an, und wie lange dauert es sowas aufzubauen? Und welche großen Fehler können gemacht werden? Jan Steffen ist Geschäftsführer der eto Personalmarkting in Bremen. Er schaffte es in einigen Hotels eine erfolgreiche Arbeitgebermarke aufzubauen […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/11/podcasttscrabble.jpg 183 275 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-09-09 10:43:242019-09-09 10:43:26Der Begriff "Employer Branding" ist zur Zeit in aller Munde.

Gastgeberorientierte Sprache

2. September 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Marketing, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Kommunikation ist das beste Mittel um unsere Gäste von unserem Unternehmen und Dienstleistungen zu überzeugen. Doch wie funktioniert unsere Sprache eigentlich? Und wie verwenden wir sie gekonnt? Marc Weitzmann ist Experte in Sachen „Gastgeberorientierte Sprache“ und erzählt uns die Dinge auf die es ankommt.

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/11/podcasttscrabble.jpg 183 275 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-09-02 16:17:242019-09-02 16:17:26Gastgeberorientierte Sprache
Dienstleister für Gastronomie und Hotellerie

Recruiting 2.0

25. August 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Podcast /von Carsten Rengert

Der Fachkräftemangel ist in aller Munde. Deswegen muss jede Art des Recruitings betrieben werden. HOTELHEAD hat eine App programmiert, in der sich Hoteliers und potenzielle neue Arbeitnehmer per Matchingsystem „kennen lernen“ können. Mehr Transparenz, Schnelligkeit und Effizienz sind hier die Schlagwörter. Was du heute beim Recruiting beachten musst und wie sich die nächsten Jahre entwickeln […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/schiff_540x588.png 588 540 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-08-25 21:26:052019-08-30 01:01:15Recruiting 2.0
Dienstleister für Gastronomie und Hotellerie

MEP „Risiken des Probearbeiten“

21. August 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Gesetzliches, Hotellerie, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Ein Probearbeiten. bzw. einen Schnuppertag nach einem Vorstellungsgespräch hat sich mittlerweile eingebürgert. Aber Vorsicht!: Hier stecken ziemlichen viele Risiken im arbeitsrechtlichen Sinne dahinter – mündliche Arbeitsverträge und Schwarzarbeit sind oftmals die Folge – natürlich ungewollt. In der heutigen MEP-Folge erfährst Du auf was du achten musst und ob sich solche Probearbeiten heute noch rentieren!

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/schiff_540x588.png 588 540 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-08-21 19:14:042019-08-21 19:14:06MEP "Risiken des Probearbeiten"

Leadership as a service

18. August 2019/0 Kommentare/in Gastronomie, Hotellerie, Personalführung, Podcast /von Carsten Rengert

Janina Felix ist die Macherin des Slogan’s und Trainings „Leadership as a service“. Hierbei dreht sich alles um die Themen: Dienen und Dankbarkeit. Wie wichtig diese Themen im Gastgewerbe wirklich sind, das berichtet sie in dieser Folge!

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2019/08/ledership-as-a-service.jpg 960 720 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-08-18 20:29:202019-08-18 20:31:19Leadership as a service

Nachhaltigkeit in der Gastronomie

13. Juli 2019/0 Kommentare/in Existenzgründung, Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie, Podcast /von Carsten Rengert

Thema Nachhaltigkeit auf dem Sommerdach der Metro in Berlin. Rene Kaplick moderiert den gesamten Diskurs. Aufgrund der Länge haben wir den Podcast in 3 Teile geteilt. Im ersten Teil reden wir über die Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Im zweiten Teil geht es um die Möglichkeiten den Plastikeinsatz zu reduzieren. Im dritten Teil geht […]

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https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2019/07/metroNachhaltigkeit.jpg 920 750 Carsten Rengert https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.png Carsten Rengert2019-07-13 19:10:522019-07-22 17:24:56Nachhaltigkeit in der Gastronomie
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