Beiträge

n der Gastronomiebranche gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den Energieverbrauch zu reduzieren und somit Kosten zu sparen. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Restaurants auf umweltbewusste Weise den Strom- und Wasserverbrauch senken können, ohne dabei auf Komfort und Servicequalität verzichten zu müssen.nergie sparen

Mehr Umsatz, weniger Ausgaben? So funktioniert’s! Tipps und Tricks für erfolgreiche Gastronomieunternehmer

Als Gastronomieunternehmer möchtest du sicherlich mehr Umsatz erzielen und gleichzeitig deine Ausgaben reduzieren, oder? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Blogartikel geben wir dir wertvolle Tipps und Tricks, um dein Geschäft erfolgreich zu führen und dein Einkommen zu steigern. Let’s go!

1. Warum Gastronomieunternehmer mehr Umsatz und weniger Ausgaben anstreben sollten

Als Gastronomieunternehmer ist es wichtig, sich ständig darum zu bemühen, mehr Umsatz zu generieren und gleichzeitig die Ausgaben zu reduzieren. Warum? Ganz einfach: Durch höhere Einnahmen können Sie Ihr Geschäft ausbauen, neue Mitarbeiter einstellen oder in besseres Equipment investieren. Und wenn Sie Ihre Kosten senken, haben Sie mehr Geld übrig, das Sie reinvestieren können. Es gibt viele einfache Möglichkeiten, um den Umsatz zu steigern – zum Beispiel durch gezielte Werbung oder die Einführung von Spezialangeboten. Eine effektive Preisgestaltung kann auch dazu beitragen, dass Sie mehr Gewinn erzielen. Wenn Sie Ihre Kosten reduzieren möchten, sollten Sie sich auf Bereiche konzentrieren, die nicht direkt mit dem Kundenservice zusammenhängen – zum Beispiel indem Sie günstigere Zutaten verwenden oder Ihre Energiekosten senken. Und nicht zuletzt sollten Sie immer auf dem neuesten Stand bleiben und neue Strategien für den Kundenservice entwickeln – denn nur so bleiben Sie wettbewerbsfähig und können langfristig erfolgreich sein.

2. Einfache Möglichkeiten, Ihre Umsätze zu steigern

Wenn Sie als Gastronomieunternehmer Ihre Umsätze steigern möchten, gibt es dafür zahlreiche einfache Möglichkeiten. Eine der effektivsten ist eine attraktive Speisekarte, die Ihre Gäste zum Bestellen anregt. Hierbei sollten Sie auf eine ausgewogene Preisgestaltung achten, die sowohl Ihren Gewinn maximiert als auch für den Gast erschwinglich bleibt. Eine weitere Möglichkeit zur Steigerung Ihres Umsatzes ist die Reduzierung Ihrer Kosten bei gleichzeitigem Erhalt der Qualität Ihrer Produkte und Dienstleistungen. Auch neue Strategien im Kundenservice können dazu beitragen, dass Sie konkurrenzfähig bleiben und somit mehr Umsatz generieren. So können Sie beispielsweise auf Social Media Kanälen präsent sein und so neue Kunden gewinnen oder aber durch die Analyse von Daten Ihre Effizienz steigern. Mit diesen Tipps und Tricks können Sie als Gastronomieunternehmer erfolgreich werden und Ihren Umsatz steigern – ohne dabei Ihre Ausgaben zu erhöhen.

3. Eine effektive Preisgestaltung, die Ihnen mehr Gewinn bringt

Eine effektive Preisgestaltung, die Ihnen mehr Gewinn bringt Als Gastronomieunternehmer ist es wichtig, nicht nur Umsatz zu generieren, sondern auch den Gewinn zu maximieren. Eine effektive Preisgestaltung kann dabei helfen, beides zu erreichen. Aber wie findet man den richtigen Preis für seine Produkte? Zunächst sollte man sich über die Kosten im Klaren sein und diese in die Preisgestaltung einbeziehen. Auch der Markt und die Konkurrenz sollten berücksichtigt werden. Ein zu hoher Preis kann Kunden abschrecken, während ein zu niedriger Preis den Gewinn schmälert. Eine gute Möglichkeit ist es, verschiedene Preise auszuprobieren und durch Analysen herauszufinden, welche Preise am besten funktionieren. Es lohnt sich auch, spezielle Angebote und Aktionen anzubieten, um Kunden anzulocken und den Umsatz zu steigern. Eine effektive Preisgestaltung kann dazu beitragen, dass Sie als Gastronomieunternehmer erfolgreich sind und sowohl Ihren Umsatz als auch Gewinn steigern können.

4. Wie man Kosten reduziert und gleichzeitig den ROI steigert

Ein wichtiger Aspekt für erfolgreiche Gastronomieunternehmer ist, Kosten zu reduzieren und gleichzeitig den ROI zu steigern. Denn je geringer die Ausgaben sind, desto höher ist der Gewinn. Eine Möglichkeit, Kosten zu senken, ist beispielsweise die Optimierung der Arbeitsabläufe und die Vermeidung von Verschwendung. Auch eine effektive Einkaufsstrategie kann dazu beitragen, dass Zutaten und Materialien zu einem günstigeren Preis eingekauft werden können. Gleichzeitig sollte jedoch auch darauf geachtet werden, dass die Qualität nicht darunter leidet. Ein weiterer Ansatzpunkt ist die Investition in energieeffiziente Geräte oder die Umstellung auf nachhaltige Produkte, was langfristig ebenfalls Einsparungen bringen kann. Durch diese Maßnahmen können Gastronomieunternehmer ihre Kosten senken und gleichzeitig den ROI steigern, ohne dabei Kompromisse bei Qualität oder Service eingehen zu müssen.

5. Neue Strategien für den Kundenservice: Konkurrenzfähig bleiben

Eine der wichtigsten Herausforderungen für Gastronomieunternehmer ist es, konkurrenzfähig zu bleiben. In einer Branche, die ständig im Wandel ist, müssen Sie als Unternehmer neue Strategien entwickeln, um den Kundenservice zu verbessern und Ihre Gäste zufrieden zu stellen. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, ist die Einführung von Technologie in Ihrem Betrieb. Von Online-Reservierungssystemen bis hin zu mobilen Bestell-Apps gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie den Kundenservice durch Technologie verbessern können. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, auf Social-Media-Kanälen präsent zu sein und mit Ihren Kunden in Kontakt zu treten. Durch regelmäßige Posts und Interaktion mit Ihren Followern können Sie eine starke Online-Präsenz aufbauen und das Vertrauen Ihrer Kunden gewinnen. Schließlich sollten Sie auch Datenanalyse nutzen, um Ihre Effizienz zu steigern. Durch die Überwachung von Verkäufen und Bestellungen können Sie Muster erkennen und Prozesse optimieren, um Kosten zu senken und gleichzeitig den ROI zu steigern. Indem Sie diese neuen Strategien in Ihren Betrieb integrieren, können Sie konkurrenzfähig bleiben und mehr Umsatz generieren – ganz im Sinne des Hauptthemas dieses Blogartikels: Mehr Umsatz, weniger Ausgaben? So funktioniert’s!

6. Die Kraft von Social Media: Kundengewinnung durch digitale Kanäle

Eine erfolgreiche Kundengewinnung ist für jeden Gastronomieunternehmer von großer Bedeutung. Social Media Kanäle bieten hierbei eine optimale Möglichkeit, um genau die Zielgruppe anzusprechen, die man sich wünscht. Durch gezieltes Marketing auf Plattformen wie Facebook oder Instagram können potenzielle Kunden auf das eigene Restaurant aufmerksam gemacht werden. Hierbei sollten vor allem Bilder und Videos von Speisen und Getränken verwendet werden, um das Interesse der Nutzer zu wecken. Auch die Interaktion mit Followern sollte nicht vernachlässigt werden. Beantworten Sie Fragen oder Kommentare schnell und freundlich, um ein positives Image zu vermitteln. Eine hohe Reichweite auf Social Media Plattformen kann somit nicht nur zu einer Steigerung des Umsatzes führen, sondern auch dazu beitragen, dass Kunden langfristig an das eigene Restaurant gebunden werden. Wenn Du hiezu mehr wissen möchtest komme in unsere Online-Akademie. Viele Inhalte sind kostenfrei.

7. Nutzen Sie die Kraft der Datenanalyse, um Ihre Effizienz zu steigern

Wenn du als Gastronomieunternehmer mehr Umsatz machen und gleichzeitig deine Ausgaben reduzieren möchtest, solltest du die Kraft der Datenanalyse nutzen. Mit Hilfe von Daten kannst du wichtige Erkenntnisse gewinnen, die dir helfen, deine Effizienz zu steigern und dein Geschäft erfolgreicher zu machen. Zum Beispiel kannst du analysieren, welche Gerichte am meisten verkauft werden und welche weniger beliebt sind. Auf diese Weise kannst du dein Menü optimieren und sicherstellen, dass du nur die Zutaten auf Lager hast, die du wirklich benötigst. Auch Informationen über das Kaufverhalten deiner Kunden können dir helfen, dein Geschäft zu verbessern. Wenn du weißt, wann und was deine Kunden kaufen, kannst du gezielte Marketingaktionen planen und zielgerichtetes Upselling betreiben. Durch die Analyse deiner Daten kannst du auch Trends erkennen und dich auf kommende Ereignisse vorbereiten. Wenn zum Beispiel ein besonderes Event in deiner Stadt stattfindet, kannst du dein Angebot entsprechend anpassen und so mehr Umsatz generieren. Kurz gesagt: Nutze die Kraft der Datenanalyse, um dein Geschäft effizienter zu gestalten und erfolgreicher zu werden!

8. Fazit: Mehr Umsatz, weniger Ausgaben – mit diesen Tipps und Tricks können Sie erfolgreicher Gastronomieunternehmer werden

Wenn du ein erfolgreicher Gastronomieunternehmer werden möchtest, dann solltest du darauf achten, sowohl deine Umsätze zu steigern als auch deine Ausgaben zu reduzieren. Mit den Tipps und Tricks aus diesem Blogartikel kannst du beides erreichen und somit deinen Gewinn maximieren. Dabei geht es nicht nur darum, die Preise zu erhöhen oder Kosten einzusparen, sondern auch um neue Strategien für den Kundenservice und die Nutzung von Social Media Kanälen. Durch die Analyse von Daten kannst du außerdem herausfinden, welche Bereiche deines Unternehmens noch optimiert werden können. Wenn du diese Maßnahmen umsetzt, wirst du schnell merken, wie sich dein Geschäft verbessert und dein Erfolg steigt. Also sei mutig und probiere es aus! Natürlich unterstützen wir Dich auch individuell. Vereibare Dir jetzt einen kostenlosen Beratungtermin. Selbstverständlich kannst Du uns auch gerne eine E-Mail senden

Lohnbuchhaltung für Hotel und Gastronomie

Finetrading, oder wie finanziere ich meine Waren ohne Hausbank?

Momentan ist es schwer. Keine Umsätze – keine Einnahmen. Jetzt soll wieder geöffnet werden und ich muss mein Warenlager komplett bezahlen. Für einige von Euch kann das schwer werden. Die Hausbanken sind momentan, sagen wir mal, sehr zurückhaltend mit Krediten. Eine Möglickeit trotzdem an die Waren zu kommen, kann das sogenannte Finetrading sein. Dies ist eine Finanzierung ohne Hausbank.

Ein Hinweis in eigener Sache: Wir sind keine „Finetrader“ und bieten sowas auch nicht an. Wir wollen nur über Finanzierungsmöglichkeiten aufklären!

Ergibt das Sinn für mich?

Nunja, pauschal kann man das nicht beantworten. Aber schau mal selbst und rede mit Deinem Steuerberater. Hier sind einige Einsatzmöglichkeiten aufgelistet.

Wenn Du allgemeine Fragen dazu hast, nimm gerne mit uns Kontakt auf. https://www.gastro-piraten.de/kontakt/

Du hast ein Saisongeschäft? Dann brauchst Du nur zu bestimmten Zeiten große Mengen an Waren.

Du musst fast Dein komplettes Warenlager neu auffüllen?

Mittels der vorgestellten Variante kannst Du die benötigte Ware bestellen, ohne Deine Liquidität sofort zu sehr zu belasten.

Du möchtest Preisschwankungen ausnutzen?

Dann bezahlst Du durch Finetrading erst, wenn Geld (hoffentlich) zurückgeflossen ist.

Du möchtest expandieren und brauchst schnell mal flüssige Mittel?

Hiermit kannst Du kurzfristig vorfinanzieren.

Du kannst keine Sicherheiten mehr stellen?

Diese brauchst Du hier nicht.

Doch wie soll das genau funktionieren?

Schritt 1. Der Rahmenvertrag

Es gibt sogenannte Finetrader. Vereinfacht ausgedrückt sind das sowas wie Zwischenhändler. Mit diesem kannst Du eine Kreditlinie (ähnlich wie bei Deinem Dispo) vereinbaren. Den nimmst Du so in Anspruch, wie Du es brauchst. So wie bei Deinem Dispo. Ja, dabei fallen natürlich auch Gebühren an. Auch wie bei Deinem Dispo – nur günstiger als bei unseren Freunden, den Banken. In diesem Rahmenvertrag wird ein Zahlungsziel mit Dir vereinbahrt.

Schritt 2. Die Bestellung

Jetzt fängt es an, spannend zu werden. Nicht Du, sondern der Zwischenhändler (Finetrader) bestellt die Ware bei Deinem Lieferanten. Natürlich so, wie Du es beauftragt hast.

Schritt 3. Die Lieferung

Dein Lieferant bringt die Ware zu Dir. Also alles wie immer.

Schritt 4. Die Rechnung (also die Erste)

Dein Lieferant stellt dem Zwischenhändler die Rechnung. Nicht Dir.

Schritt 5. Die Sofortzahlung

Nachdem Du die Waren kontrolliert und angenommen hast, zahlt der Zwischenhändler an Deinen Lieferanten. Und das sofort. Dadurch wird ein Skonto genutzt. Auch einer der Gründe, warum diese Variante sehr oft günstiger als ein Dispo bei der Hausbank sein kann.

Schritt 6. Die Rechnung (also die Zweite)

Der Zwischenhändler berechnet Dir den vorgestreckten Betrag. Hierbei sind Zahlungsziele von bis zu 120 Tagen möglich. Hinzu kommen noch die vereinbarten Gebühren. Keine Angst, dazu schreibe ich auch gleich was.

Durch dieses stark verlängerte Zahlungsziel hast Du die Möglichkeit ersteinmal Umsätze (mit der richtigen Kalkulation sogar Gewinne) zu erirtschaften, bevor Du selber zahlen musst.

Schritt 7. Überweisung

Du bezahlst die Rechnung an den Zwischenhändler (Finetrader).

Die Kosten des Finetrading

Es gibt mehrere Faktoren, von denen die Kosten abhängig sind.

  • Deine Bonität
  • Höhe des ausgehandelten Skontos
  • Deine gesamte Einkaufsmenge
  • Art der Ware, die bezahlt wird
  • Dauer der Vorfinazierung

Es kommt vor, dass die Kosten höher sind als ein Bankkredit. Allerdings bekommst Du einen zusätzlichen Spielraum für Deine Finanzen und es entfallen die banküblichen Sicherheiten.

Ob diese Modell für Dich sinnvoll ist oder nicht, musst Du Dir selbst ausrechnen. Es ist in jedem Fall angeraten, mit deinem Steuerberter vorher zu sprechen und genau zu rechnen.

Autor: Carsten Rengert

Lohnbuchhaltung für Hotellerie und Gastronomie

Mehr Gelder für Coronagebeutelte Betriebe

Das die bisher ausgezahlten und bereit gestellten Gelder nur ein Tropfen auf den heißen Stein der Wirtschaft darstellen hat die Bundesregierung erkannt und stock die Mittel für coronagebeutelte Betriebe auf.

Deswegen Plant die Bundesregierung ein weiteres großes Program.

Ziel ist es eine große Pleitewelle zu verhindern. Laut dpa geht es darum Verbesserungen bei den Laufzeiten und Haftungsfreistellungen zu erlangen.

Staatshaftung bis zu 100%, Höchstgrenze bei 500.000,– €

Monentan berät man ob und in wie weit es möglich ist, dass der Staat zu 100% haftet. Das würde für Euch bedeuten, dass der „Kleinkrieg“ zwischen Eurer Hausbank und der KfW aufhört und Ihr leichter an Gelder kommt. Die Höchstgrenze soll wohl bei 500.000,– € pro Firma liegen. Insgesamt redent man über ein Volumen von bis zu 300 Millarden €.

Die EU-Kommission hat den Weg frei gemacht, so die dpa. Es wurden am Freitag folgende Programme genehmigt. Dadurch können die Mitgliedstaaten zinslose Kredite vergeben oder eine 100-prozentige Risikohaftung übernehmen können. Dort liegt die Höchstgrenze pro Firma liegt bei 800 000 Euro.

Das Wirtschaftsministeriums teilte mit: «Wir versuchen, hier bestmögliche Verbesserungen zu erreichen.» Es sieht momentan so aus, als könne das zusätzliche Programm, seitesen des Wirtschaftsministeriums am kommenden Wochenende auf den Weg gebracht werden.

Der DIHK-Präsident Eric Schweitzer teilte mit: «Es ist jetzt allerhöchste Zeit, dass die Mittelstandslücke im Schutzschild-Paket geschlossen wird.»

rechtsform für restaurant,

Maßnahmenkatalog der Bundesregierung (01.04.2020)

Hier nochmal ein Überblick über den Maßnahmenkatalog der Bundesregierung

Der Maßnahmenkatalog der Bundesregierung liegt uns vor und wir versuchen hier, möglichst Übersichtlich darüber zu informieren

Zuschüsse für Kleinstunternehmen und Solo-Selbständige:

Wer hat Anspruch auf einen Zuschuss? Unternehmen mit bis zu fünf Beschäftigten (Vollzeitäquivalenz): einmaliger Zuschuss von bis zu 9.000 Euro für drei Monate, gegebenenfalls zwei weitere Monate.
Unternehmen mit bis zu zehn Beschäftigten (Vollzeitäquivalenz): einmaliger Zuschuss von bis zu 15.000 Euro für drei Monate, gegebenenfalls zwei weitere Monate.
Weitere Informationen finden Sie auf der Seite des Bundesfinanzministeriums und des Bundeswirtschaftsministeriums.

Wie lange gibt es die Zuschüsse?
Drei Monate.
Verlängerung um weitere zwei Monate, wenn der Vermieter die Miete um 20 Prozent reduziert.
Was sind die Voraussetzungen?
Wirtschaftliche Schwierigkeiten in Folge der Coronavirus-Krise.
Das Unternehmen darf vor März 2020 nicht in wirtschaftlichen Schwierigkeiten gewesen sein.
Schadenseintritt nach dem 11. März 2020.
Prviates Vermögen muss dafür nicht angetastet werden.
Wie und wo können Betroffene Anträge stellen?
Bei Ländern und Kommunen.
Möglichst elektronisch.
Weitere Informationen finden Sie auf der Seite des Bundesfinanzministeriums und des Bundeswirtschaftsministeriums.

Wie werden die Zuschüsse angerechnet?
Die Zuschüsse werden mit anderen Beihilfen im Zusammenhang mit der Corona-Pandemie kumuliert, eventuell auch mit bestehenden de-minimis-Beihilfen.

Bei Steuerveranlagung für Einkommen- oder Körperschaftsteuer im kommenden Jahr werden die Zuschüsse gewinnbringend berücksichtigt.

Steuerliche Hilfsmaßnahmen:

Wer kann die steuerlichen Hilfsmaßnahmen in Anspruch nehmen?
Unmittelbar vom Coronavirus betroffene Unternehmen.
Welche steuerlichen Erleichterungen sind vorgesehen?
Stundung von Steuerschulden aus der Einkommen- und Körperschaftsteuer sowie der Umsatzsteuer bis Ende 2020.
Anpassung von Steuervorauszahlungen auf die Einkommen- und Körperschaftssteuer.
Anpassung des Messbetrages für Zwecke der Gewerbesteuer-Vorauszahlungen.
Verzicht auf Vollstreckungsmaßnahmen und Säumniszuschläge bei der Einkommen- und Körperschaftsteuer sowie der Umsatzsteuer.

LG Carsten

Lohnbuchhaltung für Hotellerie und Gastronomie

KfW versus Hausbank

Die Probleme zwischen Hausbank und KfW sind uns wohl bekannt. Viele Banken wollen keine KfW Kredite bewilligen. Dach warum ist das so?

Die KfW haftet in der Regel zu 80% für Eure Kredite. Jetzt durch Corona mit 90%. Das bedeutet aber im Umkehrschluß, dass Eure Hausbank immernoch ein Risiko hat.Nähmich 10%.

Folgendes Beispiel:

Der Betreiber eines kleinen Caffes beantragt 10.000,– € Kredit. Dann bedeutet das, dass 9.000,–€ des kredites durch die KfW gesichert sind. für die restlichen 1.000,–€ muß Eure Bank haften.

Der Banker schaut sich also an, wie das Caffee finanziell aufgestellt ist. Leider haben viele Gastronomen es versäumt, Rücklagen zu schaffen. Weiter sieht der Banker ein Konto, auf dem -Corona sei Dank-, dass kaum noch Umsätze aufweist. Dafür sieht der Banker aber auch die laufenden Kosten, die meist sehr hoch sind. Da auch Banken versucht sind ihr Risiko klein zu halten, braucht Ihr also andere, gute Argumente.

Das nächste Problem für die Hausbank ist, dass die Zinssätze von der KfW vorgegeben werden. Dadurch verdient die Bank kaum etwas an den Krediten. Die Begeisterung eines Bankers auf solche Geschäfte könnt Ihr Euch ja vorstellen.

Deswegen bereitet alles, was wie in unseren E-Books http://www.gastro-piraten.de/soforthilfe-corona/ beschrieben haben für Eure Hausbank vor. Kümmert Euch darum, bei den Banken einen guten und zuverlässigen Eindruck zu hinterlassen. Kennt Eure Zaheln, und kommuniziert Eure Massnahmen an den Banker. Nur dadurch könnt Ihr dafür Sorgen, dass das restliche Risiko von Eurer Hausbank getragen wird. Wenn Ihr Hilfe braucht arbeitet mit unseren E-Books und ruft uns bei Fragen an.
LG Carsten aus dem Team

Gelder und Liquidemittel in der Krise

Florian Grabe ist Buchhaltungsspezialist und erklärt Dir in dieser Spezial-Folge, was Du alles vorbereiten musst um an Geld bzw. liquide Mittel in dieser Krise zu kommen. Dazu gibt es einen 10-Punkte-Plan der essentiell ist um z.B. bei Banken erfolgreich zu werden und dein Unternehmen mit Krediten zu retten. Dabei geht es aber auch um die Kommunikation mit Deinem Personal, deinen Lieferanten und weiteren wichtigen Trägern.