Was Betreiber jetzt konkret wissen und tun müssen Kategorie: Lohnbuchhaltung / Personalführung | Lesezeit: ca. 8–10 Minuten Der gesetzliche Mindestlohn ist zum 1. Januar 2026 auf 13,90 Euro brutto pro Stunde gestiegen – eine Erhöhung um 1,08 Euro gegenüber dem Vorjahreswert von 12,82 Euro. Das klingt nach einer kurzen Meldung aus Berlin – ist für Gastronomiebetriebe aber ein handfestes […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2026/03/Mindestlohn-Gastronomie-2026.jpg15361024Rene Kaplickhttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngRene Kaplick2026-03-28 14:03:102026-03-31 13:40:23Mindestlohn 2026 in der Gastronomie
Ein Imbiss gilt als der einfachste Einstieg in die Gastronomie. Kleines Konzept, überschaubare Fläche, keine Bedienungsmannschaft, direkter Verkauf. Das Startkapital wird oft mit 10.000 bis 20.000 Euro beziffert. Und genau diese Zahl ist der erste große Irrtum.
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2026/03/82128788-82DC-48AC-8E25-D5CE980EE3BC.png10241536Rene Kaplickhttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngRene Kaplick2026-03-26 22:50:002026-03-31 13:40:51Imbiss eröffnen und die Kosten. Was es wirklich kostet – die vollständige Übersicht 2025/2026
Kategorie: Steuer & Recht / Gastronomie | Lesezeit: ca. 7 Minuten Es war eine dieser Beratungssituationen, die man nicht so schnell vergisst. Ein Kaffeebetrieb, gut laufend, ambitionierter Inhaber, alles soweit professionell aufgestellt. Und dann – fast beiläufig, weil wir gerade über die Kassenkonfiguration gesprochen haben – fällt der Satz: „Ich hab den Latte Macchiato auf […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2026/03/88DD7AE9-C3A3-41F0-A1D9-8E85EA684B03-e1775117815812.png6671000Rene Kaplickhttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngRene Kaplick2026-03-19 22:09:572026-04-02 10:17:12Latte Macchiato und die Umsatzsteuer 2026 – eine Falle, in die gerade viele Kaffeebetriebe tappen
Ein Gastronomie Businessplan ist kein Werbeprospekt, sondern ein Finanz- und Umsetzungsdokument. Er muss zeigen, welches Konzept umgesetzt wird, welche Zielgruppe dafür bezahlt, ob der Standort trägt und ob die Zahlen realistisch sind. Die folgende Struktur bildet genau diese Anforderungen ab und verbindet sie praxisnah mit der Realität gastronomischer Betriebe. 1. Worum es bei einem Gastronomie […]
Ein Hotel mit Geschichte – und der Wunsch nach Zukunft. Und Digitalisierung mit Gastro Piraten. Inmitten einer idyllischen Kurstadt in Hessen steht ein traditionsreiches Hotel mit angeschlossenem Restaurantbetrieb. Wie viele andere Häuser kämpfte auch dieser Betrieb mit den Herausforderungen der heutigen Zeit: steigende Kosten, Fachkräftemangel, veraltete Prozesse und fehlende betriebswirtschaftliche Transparenz. Die Gastro Piraten helfen […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2025/06/9ADF4157-8177-47FB-87CE-A22EBB8CBF24-e1775118012137.png6671000Rene Kaplickhttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngRene Kaplick2025-06-05 10:00:002026-04-02 10:22:02Digitalisierung trifft Effizienz – wie ein Hotel in Hessen mit den Gastro Piraten 12 % Kosten eingespart hat
Die Gastronomie in Deutschland und Europa steht vor vielfältigen Herausforderungen. Steigende Kosten, Fachkräftemangel, die Notwendigkeit der Digitalisierung und der ständige Wettbewerbsdruck können selbst erfahrenen Restaurantbesitzern schlaflose Nächte bereiten. Wenn auch du dich in dieser Situation wiederfindest und nach einem verlässlichen Partner suchst, der dir hilft, dein volles Potenzial zu entfalten, dann lies wie, Dir die […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/248095_10151936503659968_1687991587_n.jpg640640Rene Kaplickhttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngRene Kaplick2025-06-03 20:13:562026-04-02 20:08:34Gastro-SOS in Deutschland & Europa? Gastro Piraten sind die Lösung
Ein wegweisendes Urteil aus Cottbus stärkt Unternehmerrechte in Brandenburg im Bereich der Rückforderung der Corona-Soforthilfen Das Verwaltungsgericht Cottbus hat mit einem Urteil vom Mai 2025 die Rückforderungen der Corona-Soforthilfe seinten der Investitionsbank des Landes Brandenburg (ILB) in Teilen für rechtswidrig erklärt. Damit stellt sich erstmals ein Gericht deutlich auf die Seite von Unternehmerinnen und Unternehmern, […]
Ahoi, Gastro-Kapitäne! Die See der Gastronomie ist in Bewegung, und 2025 bringt frischen Wind in unsere Kombüsen. Wer nicht auf der Stelle tritt, sondern mit den Wellen tanzt, wird die Schatzkiste voller Chancen entdecken. Was sind also die Gastronomietrends 2025? 🌱 Nachhaltigkeit: Mehr als nur ein Trend Nachhaltigkeit bleibt das Steuerrad der Branche. Gäste achten […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2024/04/image-scaled.jpeg17072560Rene Kaplickhttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngRene Kaplick2025-04-18 08:00:002026-04-02 20:10:27Gastronomietrends 2025: Was erwartet die Branche?
Ahoi, Gastro-Kapitäne! In der rauen See der Gastronomie ist Hygiene nicht nur Pflicht, sondern das Fundament eures Erfolgs. Ein makelloser Hygiene in der Gastronomie schützt nicht nur eure Gäste, sondern auch euren Ruf und eure Crew. ⚓ Warum ist Hygiene in der Gastronomie so wichtig? Hygiene in der Gastronomie ist entscheidend, um die Gesundheit der […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2024/03/WhatsApp-Bild-2024-03-08-um-09.50.00_f9583189.jpg6671000Rene Kaplickhttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngRene Kaplick2025-04-14 14:16:202026-04-02 20:11:21Hygiene in der Gastronomie:
In einer Welt, in der das letzte Gericht nicht mehr nur am Tisch, sondern auch im Feed deiner Gäste serviert wird, ist Social Media Marketing für dein Restaurant das Geheimrezept für den digitalen Erfolg! Hier erfährst du, wie du die Grundlagen meisterst und deine Gastronomieleidenschaft in den sozialen Netzwerken zum Strahlen bringst. Von der richtigen […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2024/03/WhatsApp-Bild-2024-03-08-um-09.49.54_b78ddd67.jpg6671000Carsten Rengerthttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngCarsten Rengert2025-04-07 08:00:002025-03-30 18:37:37Social Media Marketing für Restaurants:
Motivierte Mitarbeiter sind das Geheimnis hinter einem jeden erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Wenn du dein Team inspirieren und die Leidenschaft für den Service neu entfachen möchtest, bist du hier genau richtig. In diesem Blogartikel erfährst du, wie kreative Strategien und wertschätzende Maßnahmen nicht nur die Motivation deiner Mitarbeiter steigern, sondern auch das gesamte Betriebsklima verbessern können. Lass […]
Nachhaltigkeit im Restaurant ist mehr als nur ein Trend – sie ist der Schlüssel zu einer zukunftssicheren Gastronomie! In diesem Blogartikel werfen wir einen Blick auf innovative Ansätze, die nicht nur Umweltbewusstsein fördern, sondern auch dein Restaurant wirtschaftlich stärken können. Lass dich inspirieren von kreativen Methoden zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und entdecke, wie du lokal […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/06/salat.jpg6671000Carsten Rengerthttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngCarsten Rengert2025-04-02 08:00:002025-03-30 18:16:05Nachhaltigkeit im Restaurant: So geht’s richtig!
In einer Welt, in der digitale Lösungen den Takt angeben, wird die Gastronomie zum Abenteuerfeld für Innovationen. Die Digitalisierung in der Gastronomie eröffnet dir nicht nur neue Wege, sondern auch unerforschte Möglichkeiten, um dein Restaurant erfolgreicher zu machen. Lass uns gemeinsam erkunden, wie moderne Technologien deinen Betrieb revolutionieren können und welche Chancen und Herausforderungen auf […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2024/03/WhatsApp-Bild-2024-03-08-um-09.53.49_4ef59a94.jpg6671000Carsten Rengerthttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngCarsten Rengert2025-03-31 07:00:002025-03-29 19:41:15Digitalisierung in der Gastronomie: Entfalte dein Potenzial
Stell dir vor, du könntest in deiner Gastronomie nicht nur die Einnahmen im Blick behalten, sondern auch den gesamten Betrieb effizienter gestalten. Eine moderne Gastrokasse ist der Schlüssel dazu! In diesem Artikel zeigen wir dir, warum die Gastrokasse für deinen Erfolg unverzichtbar ist und welche Funktionen dir dabei helfen, deinen Service zu optimieren und deine […]
https://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2023/02/geld-haus.jpg6671000Carsten Rengerthttps://www.gastro-piraten.de/wp-content/uploads/2018/02/Logo-3x2-300x119.pngCarsten Rengert2025-03-28 12:39:392025-03-28 12:39:42Gastrokasse im Fokus: Welche Funktionen sind für deine Gastronomie unerlässlich?
Stell dir vor, dein Restaurant wird zum Gesprächsthema in der Stadt! Mit cleveren Marketingstrategien und gezielten Events kannst du nicht nur die Gästezahlen erhöhen, sondern auch den Umsatz nachhaltig steigern. Entdecke, wie du durch ansprechende Speisekarten, innovative Preisgestaltungen und hervorragenden Service die Erwartungen deiner Kunden übertreffen kannst. Hier sind fünf erprobte Tipps, die nicht nur […]
Mindestlohn 2026 in der Gastronomie
/0 Kommentare/in Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie, Lohnbuchhaltung /von Rene KaplickWas Betreiber jetzt konkret wissen und tun müssen Kategorie: Lohnbuchhaltung / Personalführung | Lesezeit: ca. 8–10 Minuten Der gesetzliche Mindestlohn ist zum 1. Januar 2026 auf 13,90 Euro brutto pro Stunde gestiegen – eine Erhöhung um 1,08 Euro gegenüber dem Vorjahreswert von 12,82 Euro. Das klingt nach einer kurzen Meldung aus Berlin – ist für Gastronomiebetriebe aber ein handfestes […]
Imbiss eröffnen und die Kosten. Was es wirklich kostet – die vollständige Übersicht 2025/2026
/0 Kommentare/in Beratung, Existenzgründung, Gastronomie /von Rene KaplickEin Imbiss gilt als der einfachste Einstieg in die Gastronomie. Kleines Konzept, überschaubare Fläche, keine Bedienungsmannschaft, direkter Verkauf. Das Startkapital wird oft mit 10.000 bis 20.000 Euro beziffert. Und genau diese Zahl ist der erste große Irrtum.
Latte Macchiato und die Umsatzsteuer 2026 – eine Falle, in die gerade viele Kaffeebetriebe tappen
/0 Kommentare/in Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches /von Rene KaplickKategorie: Steuer & Recht / Gastronomie | Lesezeit: ca. 7 Minuten Es war eine dieser Beratungssituationen, die man nicht so schnell vergisst. Ein Kaffeebetrieb, gut laufend, ambitionierter Inhaber, alles soweit professionell aufgestellt. Und dann – fast beiläufig, weil wir gerade über die Kassenkonfiguration gesprochen haben – fällt der Satz: „Ich hab den Latte Macchiato auf […]
Gastronomie Businessplan schreiben
/0 Kommentare/in Existenzgründung, Gastronomie, Hotellerie, Marketing /von Rene KaplickEin Gastronomie Businessplan ist kein Werbeprospekt, sondern ein Finanz- und Umsetzungsdokument. Er muss zeigen, welches Konzept umgesetzt wird, welche Zielgruppe dafür bezahlt, ob der Standort trägt und ob die Zahlen realistisch sind. Die folgende Struktur bildet genau diese Anforderungen ab und verbindet sie praxisnah mit der Realität gastronomischer Betriebe. 1. Worum es bei einem Gastronomie […]
Digitalisierung trifft Effizienz – wie ein Hotel in Hessen mit den Gastro Piraten 12 % Kosten eingespart hat
/0 Kommentare/in Beratung, Digitalierung, Gastronomie, Hotellerie /von Rene KaplickEin Hotel mit Geschichte – und der Wunsch nach Zukunft. Und Digitalisierung mit Gastro Piraten. Inmitten einer idyllischen Kurstadt in Hessen steht ein traditionsreiches Hotel mit angeschlossenem Restaurantbetrieb. Wie viele andere Häuser kämpfte auch dieser Betrieb mit den Herausforderungen der heutigen Zeit: steigende Kosten, Fachkräftemangel, veraltete Prozesse und fehlende betriebswirtschaftliche Transparenz. Die Gastro Piraten helfen […]
Gastro-SOS in Deutschland & Europa? Gastro Piraten sind die Lösung
/0 Kommentare/in Beratung, Digitalierung, Gastronomie /von Rene KaplickDie Gastronomie in Deutschland und Europa steht vor vielfältigen Herausforderungen. Steigende Kosten, Fachkräftemangel, die Notwendigkeit der Digitalisierung und der ständige Wettbewerbsdruck können selbst erfahrenen Restaurantbesitzern schlaflose Nächte bereiten. Wenn auch du dich in dieser Situation wiederfindest und nach einem verlässlichen Partner suchst, der dir hilft, dein volles Potenzial zu entfalten, dann lies wie, Dir die […]
Verwaltungsgericht stoppt Rückforderung der Corona-Soforthilfe
/2 Kommentare/in Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie /von Rene KaplickEin wegweisendes Urteil aus Cottbus stärkt Unternehmerrechte in Brandenburg im Bereich der Rückforderung der Corona-Soforthilfen Das Verwaltungsgericht Cottbus hat mit einem Urteil vom Mai 2025 die Rückforderungen der Corona-Soforthilfe seinten der Investitionsbank des Landes Brandenburg (ILB) in Teilen für rechtswidrig erklärt. Damit stellt sich erstmals ein Gericht deutlich auf die Seite von Unternehmerinnen und Unternehmern, […]
Gastronomietrends 2025: Was erwartet die Branche?
/0 Kommentare/in Beratung, Existenzgründung, Gastronomie, Hotellerie /von Rene KaplickAhoi, Gastro-Kapitäne! Die See der Gastronomie ist in Bewegung, und 2025 bringt frischen Wind in unsere Kombüsen. Wer nicht auf der Stelle tritt, sondern mit den Wellen tanzt, wird die Schatzkiste voller Chancen entdecken. Was sind also die Gastronomietrends 2025? 🌱 Nachhaltigkeit: Mehr als nur ein Trend Nachhaltigkeit bleibt das Steuerrad der Branche. Gäste achten […]
Speisekarte optimieren: So steigerst du deinen Umsatz
/0 Kommentare/in Beratung, Existenzgründung, Gastronomie, Hotellerie, Marketing /von Rene KaplickHygiene in der Gastronomie:
/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Gesetze, Gesetzliches, Hotellerie /von Rene KaplickAhoi, Gastro-Kapitäne! In der rauen See der Gastronomie ist Hygiene nicht nur Pflicht, sondern das Fundament eures Erfolgs. Ein makelloser Hygiene in der Gastronomie schützt nicht nur eure Gäste, sondern auch euren Ruf und eure Crew. ⚓ Warum ist Hygiene in der Gastronomie so wichtig? Hygiene in der Gastronomie ist entscheidend, um die Gesundheit der […]
Social Media Marketing für Restaurants:
/0 Kommentare/in Beratung, Digitalierung, Gastronomie, Hotellerie /von Carsten RengertIn einer Welt, in der das letzte Gericht nicht mehr nur am Tisch, sondern auch im Feed deiner Gäste serviert wird, ist Social Media Marketing für dein Restaurant das Geheimrezept für den digitalen Erfolg! Hier erfährst du, wie du die Grundlagen meisterst und deine Gastronomieleidenschaft in den sozialen Netzwerken zum Strahlen bringst. Von der richtigen […]
Mitarbeitermotivation Gastronomie:
/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie, Personalführung /von Carsten RengertMotivierte Mitarbeiter sind das Geheimnis hinter einem jeden erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Wenn du dein Team inspirieren und die Leidenschaft für den Service neu entfachen möchtest, bist du hier genau richtig. In diesem Blogartikel erfährst du, wie kreative Strategien und wertschätzende Maßnahmen nicht nur die Motivation deiner Mitarbeiter steigern, sondern auch das gesamte Betriebsklima verbessern können. Lass […]
Nachhaltigkeit im Restaurant: So geht’s richtig!
/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie, Hotellerie, Marketing /von Carsten RengertNachhaltigkeit im Restaurant ist mehr als nur ein Trend – sie ist der Schlüssel zu einer zukunftssicheren Gastronomie! In diesem Blogartikel werfen wir einen Blick auf innovative Ansätze, die nicht nur Umweltbewusstsein fördern, sondern auch dein Restaurant wirtschaftlich stärken können. Lass dich inspirieren von kreativen Methoden zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und entdecke, wie du lokal […]
Digitalisierung in der Gastronomie: Entfalte dein Potenzial
/0 Kommentare/in Beratung, Digitalierung, Gastronomie, Hotellerie /von Carsten RengertIn einer Welt, in der digitale Lösungen den Takt angeben, wird die Gastronomie zum Abenteuerfeld für Innovationen. Die Digitalisierung in der Gastronomie eröffnet dir nicht nur neue Wege, sondern auch unerforschte Möglichkeiten, um dein Restaurant erfolgreicher zu machen. Lass uns gemeinsam erkunden, wie moderne Technologien deinen Betrieb revolutionieren können und welche Chancen und Herausforderungen auf […]
Gastrokasse im Fokus: Welche Funktionen sind für deine Gastronomie unerlässlich?
/0 Kommentare/in Beratung, Buchhaltung, Digitalierung, Gastronomie, Hotellerie /von Carsten RengertStell dir vor, du könntest in deiner Gastronomie nicht nur die Einnahmen im Blick behalten, sondern auch den gesamten Betrieb effizienter gestalten. Eine moderne Gastrokasse ist der Schlüssel dazu! In diesem Artikel zeigen wir dir, warum die Gastrokasse für deinen Erfolg unverzichtbar ist und welche Funktionen dir dabei helfen, deinen Service zu optimieren und deine […]
Mehr Umsatz im Restaurant: 5 kreative Ideen
/0 Kommentare/in Beratung, Gastronomie /von Rene KaplickStell dir vor, dein Restaurant wird zum Gesprächsthema in der Stadt! Mit cleveren Marketingstrategien und gezielten Events kannst du nicht nur die Gästezahlen erhöhen, sondern auch den Umsatz nachhaltig steigern. Entdecke, wie du durch ansprechende Speisekarten, innovative Preisgestaltungen und hervorragenden Service die Erwartungen deiner Kunden übertreffen kannst. Hier sind fünf erprobte Tipps, die nicht nur […]