Nachwuchsmangel
Kein Nachwuchs in der Branche??? Hier erfahrt Ihr, wie Ihr dagegen vorgehen könnt.
Über Carsten Rengert
Dieser Autor hat noch keine Biografie hinzugefügt.Der Autor Carsten Rengert hat 203 Einträge verfasst.
Einträge von Carsten Rengert
Nachhaltigkeit
Überall werden Lebensmittel entsorgt. Was man dagegen tun kann erklärt Euch die Firma „To good to go.“
Kampf zwischen Küche und Service
Wir kennen ihn alle, den üblichen Kampf zwischen und Küche und Service…. Doch wie kann man das Umgehen? Höhrt mal rein.
Hotelfotografie
Wie setze ich meinen Betrieb in das richtige Licht? Was bringen mir hochwertige Fotos?
Generationswechsel in der Gastronomie
Wie organisiere ich die Betriebsübergabe? Was muß ich dabei beachten? Höhrt das Abenteuer „Generationswechsel“ aus der Ständigen Vertretung in Berlin.
Instagram für Gastronomen
Höhrt hier, wie Ihr durch Instagram zu mehr Gästen kommt.
Stellenanzeigen im Gastgewerbe
Hier erfahrt Ihr alles über das richtige formulieren von Stellenanzeigen.
No-Shows
No-Shows sind nicht nur ärgerlich für den Gastwirt. Sie kosten auch eine ganze Menge Geld. Umso ärgerlicher ist es, dass Gäste immer häufiger ihre eigenen Reservierungen nicht nachgehen. Trotz Erinnerungsmails und Anrufe passiert es immer häufiger, dass Gäste sporadisch nicht kommen. Diese No-Shows kosten uns Zeit, Geld und Nerven. Woran liegt das? Es geht ein […]
Podcast-Stellenanzeige
Unser Podcast: Wie habe ich mit Stellenanzeigen den höchsten Erfolg bei Bewerbern? Ihr findet unseren Podcast auch bei soundcloud und Podcaster. Mithilfe von guten Stellenanzeigen müssen wir den potenziellen Bewerber von uns Gastronomen überzeugen. Doch wie schreiben wir eine gute Stellenanzeige? Was erwartet der Bewerber und wie können wir damit dem Fachkräftemangel ein Stück weit […]
Speisekartendiagnostik
Speisekartendiagnose – Was ist das denn bitte? Renner, Penner, Schläfer und Gewinner. Alles Begriffe, die wir alle schon einmal gehört haben und trotzdem nicht genau wissen, was damit genau gemeint ist. Zugegeben: Nach einer zärtlichen 14 Stunden Schicht haben wir als Chefs auch keine große Motivation mehr, uns auch noch mit betriebswirtschaftlichen Zahlen auseinander zu […]